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pour 6 personnes
Ingrédient
- 50 g de farine
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de pépites de chocolat (vous pouvez même aller jusqu’à 150g)
- 100 g de poudre d’amandes ou noisettes
- 1 paquet de levure chimique
- 1 grosse boîte de poires au sirop (ou 5 poires fraiches)
- 1 pincée de cannelle en poudre (avec un peu d’anis vert, ca marche très bien aussi)
Préparation
Égouttez les poires au sirop ou pelez-les et ôtez-en le cœur. Coupez-les en dés moyens dans une assiette creuse et saupoudrez de cannelle.
Dans un saladier, mélangez : farine + levure + sucre + beurre fondu + œufs + poudre d’amande (ou noisettes). Une fois le tout mélangé, ajoutez les dés de poires et les pépites de chocolat
Mélangez délicatement pour ne pas broyer les poires.
Versez dans un moule à manqué beurré (25 cm de diamètre environ).
Mettez dans le four préchauffé, à hauteur moyenne et faites cuire 10 minutes à 160°C, puis 40 minutes à 180°C. Vérifiez avec la pointe d’un couteau planté dans le gâteau si la cuisson est OK. La lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson 10 minutes de plus.
Servez tiède pour que les pépites soient encore fondantes ou laissez refroidir.
On peut glacer le gâteau avec un glaçage au chocolat. Vous pouvez également l’accompagner d’une crème anglaise ou d’un coulis de poires.
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