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1 salade pain de sucre
6 pommes de terre moyennes
parmesan
2 oignons
500 ml de crème fraîche –
1 cuillère à soupe de farine –
1 cuillère à soupe de moutarde –
sel, poivre –
1 cuillère à café de sucre
-
Couper les oignons, les faire revenir dans un peu d’huile.
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Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre. Les faire dorer avec les oignons.
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Pendant ce temps, couper le pain de sucre en lanières, le rincer, puis l’ajouter aux oignons. Saler et ajouter la cuillère de sucre.
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Laisser cuire à feu doux, jusqu’à évaporation complète de l’eau s’il y en a.
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Dans un récipient, mélanger, la farine, la moutarde, le sel,et la crème fraîche.
-
Dans un plat à gratin mettre le pain de sucre, oignons, pommes de terre, avec la préparation ci-dessus, en mélangeant bien.
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Par dessus, ajouter du parmesan ou tout simplement du gruyère.
-
Mettre à four chaud, th6 (180 °C), pendant40 mn.
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