Gratin de racines de persil

22 février 2021

2 personnes
 
ingrédients
plat à gratin de 20×30 cm
oignons coupés en fines rondelles
12,5 g de beurre
400 g de racines de persil épluchées, coupées en tranches de 5 mm
  sel
  poivre
1 dl de bouillon de légumes
1 dl de crème entière
100 g de Gruyère AOP râpé
  persil
 
 
préparations
  1. Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
  2. Dans une casserole, faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter les racines de persil, saler, poivrer. Verser le bouillon et la crème, porter à ébullition, rectifier l’assaisonnement. Verser le tout dans le plat à gratin, recouvrir de fromage râpé et cuire 20 min au four.
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