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Gratin d’endives et saucisson

4 novembre 2019

Ingrédients 

pour 2 personnes

    • 1 saucisson
    • 3 endives de taille moyenne
    • 1 cuil. à café rase d’épices
    • 70 gr de gruyère
    • 2 cuir à s de crème de 35%
    • 1 cuil. à s. bombée de cerneaux de noix
    • sel

Préparation    

    1. Préparez vos endives : enlevez les premières feuilles, couper le trognon et les couper en 2 dans le sens de la longueur (ça cuit plus vite !!)
    2. Mettre à chauffer rempli d’eau (juste assez pour cuire vos endives), ajoutez du bouillon de volaille. Une fois à ébullition, ajouter les endives, porter à ébullition à nouveau puis cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres : 10-15 minutes environ…à vous de vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
    3. Lorsque les endives sont cuites, les sortir de l’eau et les laisser s’égoutter au moins 30 minutes…voire 1 ou 2 heures si vous avez un peu plus de temps.
    4. Faire préchauffer votre four à 200°C
    5. Coupez votre saucisson en petits morceaux, les faire dorer dans une poêle anti-adhésive (sans matière grasse), quelques minutes, pas plus.
    6. Dans un plat à gratin : disposer vos endives égouttées. Ajoutez 2 cuillère de crème, répartir les petits morceaux de saucisson, saupoudrer de quelques pincées d’épices , puis, ajoutez les noix concassées. saupoudrez de Gruyères
    7. Enfourner à four bien chaud, chaleur tournante, jusqu’à ce que ce soit doré : environ 15 minutes.

 

 

 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    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