Histoires pour enfants

  4 pers ingrédients 2 aubergine 2 gousses ail 100 g tahini (pâte de sésame) pate de sésame 10 cl jus de citron frais huile d'olive sel et poivre préparation Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les aubergines puis coupez-les en deux et quadrillez la chaire. Déposez...

  2 pers ingrédients 1 grand concombre 1 cm de gingembre frais 1 gousse d'ail quelques feuilles de coriandre 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de sauce teriyaki 1 c. à soupe d'huile de sésame 1 c. à soupe de graines de sésame préparation Épluchez le gingembre et...

  4 parts ingrédients 8 œufs une douzaine d’oignons nouveaux quelques brins de ciboulette fraîche 1 noix de beurre sel, poivre préparation ÉTAPE 1 Pelez et émincez les blancs des oignons nouveaux. Gardez les fanes, lavez-les, épongez-les et ciselez-les finement....

  4 parts ingrédients 1 brocoli 24 gr de chapelure 24 gr de parmesan 1 oeuf 1 oignon sel poivre huile d'olive   préparation Cuire les fleurettes de brocoli environ 10 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter, et écraser en purée le brocoli. Ajouter la chapelure, le...

  8 à 10 parts ingrédients 8 tiges de rhubarbe 250 g de beurre mou (+ pour le moule) 275 g de sucre2 oranges non traitées 2 cuil. à café d'extrait de vanille 3 oeufs 125 g de poudre d'amande 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 12 cl de lait Sucre glace Crème...

  4 personnes ingrédients 260 g de carottes 130 g de panais 1 c. à s. de miel 1 c. à c. de cannelle 1 cm de gingembre râpé 25 cl de crème soja cuisine 1 pâte feuilletée végétale Sel, poivre préparation Lavez et pelez les carottes et les panais. Râpez-les avec une râpe...

  3 personnes ingrédients 250 g de farine de riz 30 cl d' eau 500 g de pousses d' épinards 400 g de coulis de tomate 1 cc de curry 1 cc de curcuma sel et poivre 1 pincée de piment 1 peu d' huile 3 oeufs préparation Lavez les épinards. Faites-les « tomber » à feu vif...

  2 personnes ingrédients 1  petits pak-choi 1  carottes 2  oignons verts 100 g de tofu fumé 0.50  petit piment rouge 1.50 c. à soupe d’huile d’arachide 1 c. à soupe de jus de lime 1 c. à soupe de sauce au soja 0.13 c. à thé de gingembre en poudre 0.13 c. à thé de...

  ingrédients   1/3 de tasse (85 ml) de mayonnaise 1/3 de tasse (85 ml) d’oignon rouge haché finement 1 petite conserve de thon 1 concombre anglais tranché Sel et poivre au goût préparation Mélanger la mayonnaise, les oignons, le thon dans un petit bol....

  ingrédients 1 Chou kale 1 Citron 2 cuil. à café Sel 2 gousses Ail 50 g Parmesan râpé 25 g Pignons de pin 20 cl Huile d'olive préparation Lavez soigneusement les feuilles de kale et enlevez les tiges. Dans un robot de cuisine, mélangez les feuilles de kale, les...

  pour 4 personnes ingrédients Les fanes de 1 bottes de radis 2 branches de céleri 35 cl d' eau 10 cl de lait de coco 1 demie cuillère à café de feuilles de menthe Sel Poivre préparation Trier et laver les fanes de radis. Laver le céleri et le découper. Mettre les...

  pour 4 personnes ingrédients 1 pâte feuilletée 2 boîtes de thon (moyennes) 2 tomates rondes 3 cuillères à soupe de moutarde (fine et forte !) 2 oeufs entiers 20 cl de crème fraîche semi-liquide ou épaisse 3 cuillères à soupe de lait 1 pincée de sel 2 pincées de...

  pour 2 personnes ingrédients 125 g Asperges vertes 75 g Beurre 1 Jaunes d’oeufs 0,25 Citron pour la sauce 2 cuil. à soupe de miel liquide 1 cuil. à soupe de graines de sésame 4 cuil. à soupe de sauce soja douce Kikkoman préparation Coupez les queues des asperges...

  pour 2 personnes ingrédients 1 concombres 150 g de truite fumée 1 demie botte de ciboulette 1 échalotes 5 g de beurre le jus de 1 demie orange 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 demie pincée de gingembre 1 demie pincée de paprika sel et poivre pour la sauce 2 cuil. à...

  pour 2 personnes ingrédients 2 grosses tomates coeur de boeuf ou200 g de viande de boeuf émincée1 petit pain de la veille1 oeuf1 demi petit oignon1 demie  gousse d’ail3g  cumin1 demie pincée de piment de Cayenne1 branches de thym1 branches de romarin50 g de...

  ingrédients 4 poires 2 cs jus d'orange 1 poignée amandes concassées 1 cs miel préparation Préchauffez le four à 180° Lavez et pelez les poires, coupez les en deux et ôtez le coeur Déposez les dans un plat à four Parsemez les de copeaux de beurre et d'amandes...

  4 personnes ingrédients 1 brocoli .1 oignon .50 cl de lait d'avoine .2 cuillère(s) à soupe d'huile de noisette .1 cuillère(s) à café d'huile de noisette .noisettes grillées .sel, poivre préparation Faites cuire à l’eau le brocoli taillé en morceaux. 2. Faites suer 1...

  1 personnes ingrédients 250 g Topinambours 7,5 g Estragon(romarin et thym frais) 1 gousses Ail 0,5 Citron 2 Pilons de poulet 125 g Champignons blonds 30 g Roquette(et mâche) 20 g Mayonnaise 0,5 cuil. à café Miel 1,25 cuil. à soupe Beurre 0,5 cuil. à soupe Huile...

  2 personnes ingrédients 300 g poulet coupé en dés 30 ml sauce soja 45 g miel de préférence coulant 1 cm gingembre frais rapé 1 gousse d'ail 1 c. à s. coriandre finement hachée 1 oignon 1 poivron rouge 150g pak choï 1 c. à s. graines de sésame noir 1 c. à s. huile...

  2 personnes ingrédients Ciboulette (4g) Crème liquide (10g)  0.5 x Gousse d'ail (4g) Macaroni (160 g) 1.5 x Poireau (360g) Tomme de vache 🙂 50gr  Sel Poivre Huile d'olive préparation Préchauffez votre four sur grill (250°C).Portez à ébullition une casserole d’eau....

  2 personnes ingrédients 250 g Rhubarbe 1 Pommes le jus d'1/2 citron 50 g Sucre 5 cl Cidre préparation Épluchez, effilez et lavez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en tronçons. Dans une casserole d'eau bouillante, plongez la rhubarbe 1 min, puis égouttez-la. Dans une...

  2 personnes ingrédients 500 g champignons (egals ) 1 échalote 2 gousses ail 2,5 cm gingembre frais 6 mini-pak choï ou 3 normaux 1 c. à soupe vinaigre de riz 2 c. à soupe sauce soja 1 oignon nouveau 400 g nouilles  huile de sésame préparation Nettoyez les champignons...

  2 personnes ingrédients 2 TRANCHES DE SAUMON FUMÉ  2 ENDIVES  0.5 CITRON  10  G DE BEURRE DEMI-SEL  10  CL DE CRÈME LIQUIDE  0.5 C. À SOUPE DE SUCRE ROUX  0.5 PINCÉE DE PIMENT D’ESPELETTE  SEL ET POIVRE préparation 1. Retirez le trognon et les premières feuilles...

  ingrédients 250 gr de betterave crue 150 gr de beurre 3 oeufs bio 150 gr de sucre en poudre 1 c.à soupe de Miel liquide 150 gr de farine bise de blé ou d'épeautre (T80) 1/2 c.à café de cannelle en poudre 1 pincée sel préparation 1.  Peler la betterave et la râper...

  Pour 6 personnes : 150 g de farine 125 g de beurre 150 g de sucre 4 œufs 100 g de pépites de chocolat (vous pouvez même aller jusqu’à 150g) 100 g de poudre d’amandes ou noisettes  1 paquet de levure chimique 1 grosse boîte de poires au sirop (ou 5 poires fraiches) 1...

  2 personnes ingrédients 2 Pommes 0,5 sachet Sucre vanillé 2 Oeufs 88 g Sucre 0,5 pincée Sel 50 g Farine 13 cl Litre de lait 10 g Beurre préparation Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucres et le sel. Ajoutez la...

Préparation de la recette Les topinamboursBien les laver et les mettre à cuire à l'eau (départ eau froide).Précaution : le topinambour semble très long à cuire et j'ai remarqué que dans une même cuisson tous n'étaient pas "à point" en même temps.La cuisson est...

2 personnes Ingrédients : 200 g de côtes de bettes 150 g de pâtes (farfalle, p. ex.) 175 g de blancs de poulet coupés en lanières   beurre ou crème à rôtir   sel, poivre 40 g gruyère râpé pour la Liaison 1.5 dl de lait 90 g de crème acidulée 1 oeufs ½ gousse d'ail...

4 personnes Ingrédients : 600g Brocolis 300g Champignons de Paris 2Oeufs 250g Crème fraîche 1cuil. à soupe Huile d’olive 1Branche de thym 0,5Bouquet de persil plat Préparation Détachez les bouquets de brocolis et plongez-les 10 min dans de l’eau bouillante salée....

Ingrédients : - 150 g de pois chiches cuits- Une petite betterave rouge- Le jus de 3 citrons- Une cuillere à soupe de tahin- Une cuillere à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation Cuire la betterave pendant 20 mn, la peler.Mélanger tous les ingrédients dans un...

4 personnes Ingrédients 1/4 tasse (60 ml)d’huile d’olive 4oignons verts tranchés finement 3gousses d’ail émincées 1 c. à thé (5 ml)de coriandre moulue 1 c. à thé (5 ml)de cumin moulu 1/2 c. à thé (2,5 ml)d’origan séché 1/4 c. à thé (1,25 ml)de flocons de piment fort 8...

4 personnes Ingrédients Pour la pâte Farine200 g et pour travailler Beurre100 g, froid, coupé en flocons Jaune d'oeuf1 Sel Pour la garniture Chou frisé600 g Sel Oignon1 Ail1 gousse Beurre1 c. à soupe Basilic2 c. à soupe, fraîchement coupé Œufs3 Crème fraîche300 ml...

2 personnes Ingrédients 2 cuillères à soupe de curcuma moulu (bio de préférence) une pincée de poivre noir (il va permettre une meilleure action du curcuma) 1 cuillère à café de cannelle (facultatif) 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou un peu moins si vous...

2 personnes Ingrédients 400 g de panais 2 ou 3 selon la grosseur 400 g de carottes environ 6 500 ml de lait 1/2 écrémé 1/2 l d’eau 1 cube de bouillon de légumes bio 2 cuillères à café de cannelle sel poivre Préparation     Éplucher les panais, les tailler en 4 dans le...

6 personnes Ingrédients 4 oeufs 4 poireaux 2 cuillères à soupe de crème fraiche 2 échalotes 3 cuillères à soupe de Noilly-Prat(ou vin blanc si vous n’avez pas) 1/2 cuillère à café de curry 15 g de beurre 1 pincée de piment d’Espelette 1 pincée de sel Préparation    ...

3  personnes Ingrédients 3 patates douces2 poignées d’épinards1 cs de Zaatar3 cs de yaourt grec1 cc de sel15g de pignons de pin grillés1 filet d’huile d’olive Préparation     Préchauffez le four à 250°C.Lavez les patates douces, puis mettez-les dans un plat allant au...

4  personnes Ingrédients 3 endives blanches 1 endive rouge 1 saucisson 2 pommes 1/2 betterave cuite 30 g de noisettes décortiquées 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin 1 cuil. à café de moutarde 1 cuil. à soupe d'huile de noisette 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol le...

4  personnes Ingrédients 120 g de Gruyère AOC râpé 50 g d'amandes râpées 100 g de pois mangetout surgelés Sel Poivre 1 dl de crème 5 carottes 2,5 dl de lait 3 chouxraves   Préparation   Préparer les légumes. Couper les choux-raves en deux et les débiter en fines...

4  personnes Ingrédients 1 chou pak choï en morceaux 300 g de Kamut 200 g de tofu fumé en morceaux 6 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de gingembre râpé huile neutre 2 c. à soupe de graines de sésame   Préparation 1 Portez une casserole d’eau salée à...

4  personnes Ingrédients ½ boule de céleri rave (environ 400 g) 2 pommes 20 g de noisettes Le jus d'1 citron jaune 1 ½ c à s de mayonnaise 1 ½ c à s de crème fraîche épaisse 1 pointe de moutarde forte Sel et poivre du moulin Préparation Dans un bol, mélanger la...

4 à 6 personnes Ingrédients 1 oignon moyen, haché 1 gousse d’ail, hachée 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive 750 ml à 1 litre (3 à 4 tasses) de laitue romaine émincée, légèrement tassée 8 oeufs 250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano, râpé Sel et poivre...

4 personnes Ingrédients 15 ml d’huile d’olive 2 échalotes, hachées 250 ml de rave (ou rutabaga), pelé et coupé en cubes 250 ml de pommes de terre, pelées et coupées en cubes (environ 2 pommes de terre) 1 litre de bouillon de poulet réduit en sel 250 ml de poires,...

8 portions Ingrédients 250 g de bacon tranché  500 ml de blancs de poireaux, émincés 20 g de fromage  100 g râpé (environ 1 tasse) 75 ml de persil frais, haché Au goût poivre fraîchement moulu 8 tranches de pain Préparation Placer la grille au centre du four,...

4 personnes Ingrédients 1 rutabaga 2 gousses d’ail 3 c à s d’huile de sésame 1 pincée de piment d’Espelette Sel Préparation Peler le rutabaga et le tailler en morceaux puis le cuire à l’eau bouillante salée environ 35 min. Egoutter. Laisser refroidir. Dans le bol du...

6 personnes Ingrédients 6 panais 125 g d'allumettes de bacon 1 noix de beurre quelques feuilles de persil 1 c. à soupe d'huile d'olive   Préparation ÉTAPE 1 Nettoyez les panais puis taillez-les en frites. ÉTAPE 2 Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle....