Mini pizzas d’aubergine

24 août 2020

 
 

4 personnes

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 10 tomates cerises
  • 125g de mozzarella
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles de basilic
  • 6 cuillères à soupe de sauce tomate aux aubergines grillées Castiello

préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les aubergines en rondelles d’un centimètre d’épaisseur. Placer le tout sur une plaque allant au four, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner 20 minutes.

Sortir les aubergines du four et répartir dessus la sauce tomate aux aubergines grillées. Couper la mozzarella en petits morceaux puis les déposer sur les tranches d’aubergine.

Ajouter sur le dessus les tomates cerises coupées en deux. Enfourner 15 minutes. Répartir quelques feuilles de basilic par-dessus. BUON APPETITO !

La Biquet Family

  

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