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INGREDIENTS
- 300 g nouilles pour wok cuisson rapide, les miennes prennent 1 minute
- 1 brocoli
- 1 petit oignon rouge
- 2 gousses ail
- 1 poivron
- 1 c. à soupe huile végétale
- sel et poivre au goût
Sauce:
- 2 c. à soupe beurre de cacahuètes
- 1 c. à soupe sauce tamari
- 1 c. à soupe jus de citron vert
- 2 c. à soupe eau
- 1 c. à café piment en flocon facultatif
- 1 c. à café sirop d’érable facultatif
Garniture (facultatif)
- coriandre fraîche, ciselée
- graines de sésame
- Sauce chili
PREPARATIONS
-
Eplucher et émincer l’oignon, mettre dans un wok (ou une poêle) avec 1 c. à soupe d’huile (ou de l’eau) sur feu doux.
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Laver et couper le poivron en lamelles et l’ajouter au wok.
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Laver et enlever les fleurettes du brocoli. Ajouter au poivron et oignon rouge. Laisser cuire 1 à 2 minutes.
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Ajouter un fond d’eau et mettre les nouilles. Refermer avec un couvercle et laisser cuire 2 minutes. en surveillant qu’il y a toujours un peu d’eau.
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Pendant ce temps, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce tamari, le jus de citron vert et l’eau. Ajouter dans le wok et bien mélanger. Si trop compact, ajouter un peu d’eau.
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Servir dans un bol avec la garniture de son choix et déguster sans tarder.
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Idéalement consommer minute mais possible de conserver les restes 2 à 3 jours au frigo dans un récipient fermé hermétiquement.
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