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blanchir les feuilles 1 min env., les passer rapidement dans l’eau froide, égoutter, les étaler sur un linge. Raboter les côtes
beurre, chauffer dans une poêle
pain complet, ajouter, dorer, réserver. Réduire la chaleu
oignon, faire revenir dans la même poêle
vin blanc, ajouter le tout, couvrir, cuire jusqu’à tendreté, 10 min env.
sel, ajouter en même temps que le tofu rôti, répartir sur les feuilles de bette, rabattre les côtés, rouler en paupiettes
huile, badigeonner de tous côtés
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La Biquet Family
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