Poireaux farcis

INGREDIENTS

• 1 blanc de poireau,
• 1 petite carotte nouvelle,
• 60 g de jambon (une tranche et demie),
• 1 œuf,
• Chapelure,
• Huile d’olive,
• Poivre,
• 3 cas d’eau.

PREPARATIONS

• Coupez le blanc de poireau en 2 tronçons puis chaque tronçon en 2 dans le sens de la longueur.
• Évidez les demi tronçons en ne laissant que 3 ou 4 feuilles de poireau. Épluchez la carotte.
• Mixez ensemble l’intérieur du poireau, la carotte, le jambon. Ajoutez l’œuf et poivrez, mixez à nouveau.
• Remplissez les demi tronçons de farce et déposez-les dans le plat intermédiaire. Saupoudrez de chapelure et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
• Déposez le plat dans la cocotte et ajoutez 3 cas d’eau. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.