Poulet au miel et pak-choï

6 avril 2020

 

2 personnes

ingrédients

  • 300 g poulet coupé en dés
  • 30 ml sauce soja
  • 45 g miel de préférence coulant
  • 1 cm gingembre frais rapé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à s. coriandre finement hachée
  • oignon
  • poivron rouge
  • 150g pak choï
  • 1 c. à s. graines de sésame noir
  • 1 c. à s. huile d’arachide
  • 1 c. à s. huile de sésame

préparation

Coupez le pak choï en lanières. Pas trop grosses, mais pas trop petites non plus car ce légume rétrécit beaucoup en chauffant.

Dans un cul de poule (ou un saladier), mélangez le poulet, le miel, le gingembre, la sauce soja, l’ail et la coriandre. Plus vous laisserez mariner longtemps, plus le poulet sera tendre et humide. Je recommande au moins 2 à 3 heures.

Séparez le poulet de la marinade et réservez cette dernière dans un bol, nous en aurons besoin plus tard. Faites dorer le poulet dans le wok préalablement tapissé de l’huile d’arachide. Si le wok est trop petit, n’hésitez pas à le faire en plusieurs fois en réservant le poulet déjà doré.

Faites chauffer l’huile de sésame dans le wok. Ajoutez-y le poivron et l’oignon, laissez chauffer jusqu’à ce qu’ils soient tendres et ajoutez le pak choï et la marinade que nous avions réservée.

Laissez chauffer un petit moment en remuant puis ajoutez le poulet jusqu’à ce que celui-ci soit à nouveau chaud. Ajoutez les graines de sésame puis servez avec du riz thai nature.

La Biquet Family

  

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