Quiche aux fanes de radis et au jambon

6 personnes

Ingrédient

• 1 pâte brisée
• 1 botte de radis (pour les fanes)
• 4 tranches de jambon
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraiche allégée
• 20cl de lait
• 1 càs de persil ciselé
• sel, poivre

préparations

1. Préchauffez le four à 180° (th.6)

2. Séparez les fanes de radis et lavez-les. Plongez-les 2 minutes dans de l’eau bouillante, puis essorez-les bien.

3. Etalez la pâtes dans un moule à tarte.

4. Fouettez les oeufs avec la crème, le lait, le persil, du sel et du poivre.

5. Coupez le jambon en petits morceaux. Déposez les sur la pâte à tarte, ainsi que les fanes de radis. Couvrez avec la préparation et enfournez pour 30 minutes environ.