Risotto aux poireaux
2 personnes
Ingrédient
- 250 g de riz à risotto,
- 2 volumes d’eau,
- 1 cube de bouillon,
- 2 poireaux,
- 15 cl de vin blanc,
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche ou mascarpone,
- 60 g de cossettes de mozzarella,
- poivre
préparations
- Lavez et découpez les blancs des poireaux en tronçons.
- Versez le riz dans la cocotte. Diluez le cube de bouillon dans l’eau. Versez les liquides sur le riz.
- Ajoutez les poireaux et mélangez.
- Fermez et mettez en cuisson.
- En fin de cuisson, ouvrez la cocotte, ajoutez la crème fraîche ou mascarpone et la mozzarella et poivrez. Mélangez bien l’ensemble à l’aide d’une cuillère en bois et servez !
