Risotto aux poireaux

19 avril 2021

2 personnes

Ingrédient

  • 250 g de riz à risotto,
  • 2 volumes d’eau,
  • 1 cube de bouillon,
  • 2 poireaux,
  • 15 cl de vin blanc,
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche ou mascarpone,
  • 60 g de cossettes de mozzarella,
  • poivre

préparations

  • Lavez et découpez les blancs des poireaux en tronçons.
  • Versez le riz dans la cocotte. Diluez le cube de bouillon dans l’eau. Versez les liquides sur le riz.
  • Ajoutez les poireaux et mélangez.
  • Fermez et mettez en cuisson.
  • En fin de cuisson, ouvrez la cocotte, ajoutez la crème fraîche ou mascarpone et la mozzarella et poivrez. Mélangez bien l’ensemble à l’aide d’une cuillère en bois et servez !
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