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Riz de chou-fleur sauté aux légumes

28 octobre 2019

Ingrédients 

pour 2 personnes

    • 350 g de chou-fleur – poids paré
    • 150 g de maïs
    • 100 g de chou rouge
    • 50 g de chou kale
    • 2 blancs d’oeuf
    • 5 ml d’huile de coco
    • 15 ml de tamari
    • ail moulu

Préparation    

    1. Laver le chou-fleur.
    2. Eliminer les feuilles et le trognon.
    3. Détailler en fleurettes.
    4. Placer dans un mixeur.
    5. Mixer jusqu’à obtention de morceaux de la taille de grains de riz.
    6. Emincer le chou rouge.
    7. Déchiqueter le kale en morceaux.
    8. Faire fondre l’huile de coco dans un work – sur feu moyen-fort.
    9. Faire revenir le chou rouge et le kale – 10 minutes.
    10. Ajouter le chou-fleur.
    11. Prolonger la cuisson 5 minutes.
    12. Incorporer les grains de maïs.
    13. Verser les blancs d’oeuf et le tamari.
    14. Assaisonner d’ail moulu.
    15. Prolonger la cuisson 3 minutes – en mélangeant.
    16. Déguster chaud.

    Nota bene:

    Remplacer les blancs d’oeuf par un oeuf entier.
    Remplacer le tamari par de la sauce soja.

 

 

 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    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