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Ingrédients
- Boeuf haché400 g
- Tomates pelées 350 g
- Feta180 g
- Aubergines 4
- Oignons 4
- Ai l3 gousses
- Huile d’olive 5 cuillères à soupe
- Menthe 20 feuilles
- Sel, poivre
préparation
- Pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites-les dorer dans une autre sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez la viande hachée, laissez cuire 5 minutes en mélangeant.
- Videz les aubergines à l’aide d’une cuillère à soupe. Mixez la chair avec les tomates pelées et la menthe. Ajoutez cette préparation dans la sauteuse contenant la viande. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Découpez des dés de feta. Incorporez-les au mélange.
- Disposez les aubergines dans un plat allant au four. Remplissez les aubergines avec la farce.
- Versez un filet d’huile d’olive sur les aubergines et un 1/2 verre d’eau dans le fond du plat.
- Enfournez les aubergines crétoises pour 45 minutes.
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