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GRATIN DE CAROTTES

21 octobre 2019

Ingrédients 

Préparation    

  • Peler les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.3. Faire fondre le beurre dans une casserole. Verser la farine d’un coup et remuer à l’aide d’un fouet sur feu doux, jusqu’à l’obtention d’un roux blanc.

  • Verser progressivement le lait sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux. Faire épaissir sur feu doux. Incorporer la crème puis assaisonner de sel, poivre et cumin.

  • Hors du feu, ajouter l’oeuf, la ciboulette ciselée et les 2/3 de gruyère râpé. Préchauffer le four à 180°C. Disposer les rondelles de carottes au fond d’un plat à gratin et verser la sauce béchamel au­dessus. Parsemer avec le reste de gruyère.

  • Enfourner pour 20 minutes. Déguster bien chaud.

 

 

 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    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